1年目が知らなかった話

世界のカカオ生産量の約4割を担うガーナ。その農村部で育った子どもたちの多くが、チョコレートを一度も食べたことがない──これは都市伝説でも誇張でもなく、現地調査や報道で繰り返し確認されている事実だ。毎日カカオの実を収穫している人たちが、そこか...

高い包丁を買ったのに、すぐ切れなくなった——そんな経験はないだろうか。「砥石で研ぐ回数が足りないのかな」「やっぱり腕の問題かな」と考えがちだが、実は犯人はまったく別のところにいることが多い。まな板である。📌 この記事でわかること包丁の切れ味...

冷凍庫の奥から、買った記憶もないアイスが出てきた。賞味期限を確認しようとラベルを見る。でも、どこを探しても「賞味期限」という文字がない。「あれ、書き忘れ？」——実は書き忘れじゃなくて、最初から書く必要がないんです。アイスクリームは、法律上「...

「水戸といえば納豆」——この常識、みんな疑いもなく受け入れているよね。でも待ってほしい。なんで茨城・水戸が納豆の「本場」になったんだろう？水戸の土が特別なの？水戸の大豆が特別なの？それとも水戸黄門が広めたとか？実はこれ、答えは「汽車の窓」に...

焼肉屋のメニューに「三元豚」と書いてあると、なんとなく安心する。高級そうに見える。スーパーの精肉コーナーでも「三元豚使用」のシールが貼られていると、ちょっと選んでしまう。でも、ちょっと待ってほしい。「三元豚」という品種の豚は、世界のどこにも...

スーパーの野菜コーナーに「万能ねぎ」という名前が並ぶようになって、もう30年以上が経つ。でも、「万能ねぎ」って品種の名前だと思ってた？実は違う。これは品種名ではなく、ある農協が考えた「マーケティングのための名前」だ。そしてこの名前が付いた途...

お寿司屋さんでサーモンを頼む。あの鮮やかなオレンジ色の身を箸でつまんで、「やっぱり赤身は旨いな」と思う——。でも、ちょっと待ってほしい。鮭は、じつは白身魚です。信じてもらえないかもしれない。あんなに鮮やかなオレンジ色をしているのに？ そう、...

みかん缶を開けたとき、あのツルンとした薄皮のなさに感動した人は多いはず。プルンとした実だけがきれいに並んでいて、口の中でまったく邪魔にならない。でも、ふと思ったことはない？　「これ、誰が剥いてるんだろう」って。実は正直に言うと——「誰も剥い...

近所にあるインド料理屋、最近どんどん増えてない？チキンカレーにナン、タンドリーチキン、ラッシー。「本格インド料理」と書かれた看板のお店は、気づけば駅の周辺に2〜3軒。でも、ふと気になったことはないだろうか。あの店、本当にインド人が経営してい...

「寿司は海の近くで食べるのがいちばん新鮮でうまい」——そう思い込んでいた人に、ちょっと聞いてほしい話がある。実は、海から遠い内陸の県ほど、人口あたりの寿司屋の数が多いという逆転現象が日本では起きている。長野、岐阜、栃木……どれも海なし県だ。...